AVOLA – SICILY
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO IGP
Scopri il nostro olio EVO biologico, frutto di un’agricoltura sostenibile e di una spremitura a freddo che preserva profumi e proprietà nutritive.
Territorio
Nel cuore dell’Oasi del Gelsomineto coltiviamo cultivar autoctone affacciate sul mare di Sicilia.
Qualità Certificata
Valori chimici eccellenti: acidità 0,48%, perossidi 4,8, polifenoli 504 mg/kg.
Eleganza Naturale
Colore verde intenso, equilibrio tra amaro e piccante, con note di carciofo, erba e pomodoro verde.
Territorio
Nel cuore dell’Oasi del Gelsomineto coltiviamo cultivar autoctone affacciate sul mare di Sicilia.
Qualità Certificata
Valori chimici eccellenti: acidità 0,48%, perossidi 4,8, polifenoli 504 mg/kg.
Eleganza Naturale
Colore verde intenso, equilibrio tra amaro e piccante, con note di carciofo, erba
e pomodoro verde.
e pomodoro verde.
Territorio
Nel cuore dell’Oasi del Gelsomineto coltiviamo cultivar autoctone affacciate sul mare di Sicilia.
Qualità Certificata
Valori chimici eccellenti: acidità 0,48%, perossidi 4,8, polifenoli 504 mg/kg.
Eleganza Naturale
Colore verde intenso, equilibrio tra amaro e piccante, con note di carciofo, erba e pomodoro verde.
IL NOSTRO OLIO
PROFILO ORGANOLETTICO
L’olio si presenta con un colore verde intenso
con riflessi dorati, tipico degli oli freschi siciliani
ottenuti da cultivar autoctone. Al naso si
prevedono note erbacee vivaci, con sentori di
carciofo, erba tagliata e pomodoro verde. Al
gusto, si distingue per un equilibrio armonico
tra amaro e piccante, con un’intensità media
che sottolinea la ricchezza in polifenoli.
La bocca viene avvolta da una piacevole
sensazione di freschezza, con un retrogusto
persistente e pulito, che richiama la mandorla
amara e la rucola.
CARATTERISTICHE
• Acidità libera (come acido oleico): 0,48%
→ Valore ben al di sotto del limite massimo (0,8%),
indicativo di un’ottima qualità delle olive e rapidità
nella molitura.
• Numero di perossidi: 4,8 meq O₂/kg → Valore molto basso, segnale di freschezza e assenza di processi ossidativi.
•K232: 1,93
•K268: 0,19
•Delta K: 0,00 → Tutti i parametri spettrofotometrici rientrano ampiamente nei limiti normativi, garantendo la purezza del prodotto.
•Polifenoli totali: 504 mg/kg → Ottimo contenuto fenolico, che contribuisce a una lunga shelf-life e a proprietà salutistiche antiossidanti.
• Numero di perossidi: 4,8 meq O₂/kg → Valore molto basso, segnale di freschezza e assenza di processi ossidativi.
•K232: 1,93
•K268: 0,19
•Delta K: 0,00 → Tutti i parametri spettrofotometrici rientrano ampiamente nei limiti normativi, garantendo la purezza del prodotto.
•Polifenoli totali: 504 mg/kg → Ottimo contenuto fenolico, che contribuisce a una lunga shelf-life e a proprietà salutistiche antiossidanti.
FORMATI
Disponibile nei pratici formati da 500 ml , 250 ml e 100 ml:
• Perfetti per l’uso quotidiano o per chi ama variare spesso l’olio a tavola
• Ideali per confezioni regalo, degustazioni e viaggi
• Sempre freschi, sempre eleganti
PROFILO ORGANOLETTICO
L’olio si presenta con un colore verde intenso
con riflessi dorati, tipico degli oli freschi siciliani
ottenuti da cultivar autoctone. Al naso si
prevedono note erbacee vivaci, con sentori di
carciofo, erba tagliata e pomodoro verde. Al
gusto, si distingue per un equilibrio armonico
tra amaro e piccante, con un’intensità media
che sottolinea la ricchezza in polifenoli.
La bocca viene avvolta da una piacevole
sensazione di freschezza, con un retrogusto
persistente e pulito, che richiama la mandorla
amara e la rucola.
CARATTERISTICHE
• Acidità libera (come acido oleico): 0,48%
→ Valore ben al di sotto del limite massimo (0,8%),
indicativo di un’ottima qualità delle olive e rapidità
nella molitura.
• Numero di perossidi: 4,8 meq O₂/kg → Valore molto basso, segnale di freschezza e assenza di processi ossidativi.
•K232: 1,93
•K268: 0,19
•Delta K: 0,00 → Tutti i parametri spettrofotometrici rientrano ampiamente nei limiti normativi, garantendo la purezza del prodotto.
•Polifenoli totali: 504 mg/kg → Ottimo contenuto fenolico, che contribuisce a una lunga shelf-life e a proprietà salutistiche antiossidanti.
• Numero di perossidi: 4,8 meq O₂/kg → Valore molto basso, segnale di freschezza e assenza di processi ossidativi.
•K232: 1,93
•K268: 0,19
•Delta K: 0,00 → Tutti i parametri spettrofotometrici rientrano ampiamente nei limiti normativi, garantendo la purezza del prodotto.
•Polifenoli totali: 504 mg/kg → Ottimo contenuto fenolico, che contribuisce a una lunga shelf-life e a proprietà salutistiche antiossidanti.
FORMATI
Disponibile nei pratici formati da 500 ml , 250 ml e 100 ml:
• Perfetti per l’uso quotidiano o per chi ama variare spesso l’olio a tavola
• Ideali per confezioni regalo, degustazioni e viaggi
• Sempre freschi, sempre eleganti
LA NOSTRA STORIA
Nel cuore dell’Oasi del Gelsomineto affacciata sul mare della Sicilia orientale, prende vita un progetto che unisce tradizione, territorio e passione: nasce l’olio extravergine d’oliva Marchesi Di Gresy Gelsomineto.
Qui, dove la brezza marina accarezza gli ulivi e la terra racconta storie millenarie, è su questa spiaggia che c’è stato lo sbarco l’8 settembre del 1943, è su questi terreni che la Marchesa di Cassibile coltivava agli inizi del 1900, i fiori di gelsomino che poi venivano venduti a Givenchy.
Coltiviamo con cura e rispetto una selezione di tre tipologie di piante, dando così origine ad un olio che esprime autenticità e la ricchezza di questa terra che per bellezza e unicità non ha eguali nel mondo. Un progetto giovane, ma con radici profonde e una visione chiara: portare sulle tavole un prodotto elegante, naturale e distintivo, frutto di un luogo unico e di una produzione attenta e scrupolosa per raggiungere qualità in ogni suo dettaglio.
Coltiviamo con cura e rispetto una selezione di tre tipologie di piante, dando così origine ad un olio che esprime autenticità e la ricchezza di questa terra che per bellezza e unicità non ha eguali nel mondo. Un progetto giovane, ma con radici profonde e una visione chiara: portare sulle tavole un prodotto elegante, naturale e distintivo, frutto di un luogo unico e di una produzione attenta e scrupolosa per raggiungere qualità in ogni suo dettaglio.
